Arance bionde biologiche di Sicilia

Le arance bionde sono varietà di arance caratterizzate da una polpa di colore giallo-arancio, senza la pigmentazione rossa tipica di varietà come Tarocco e Moro.

Non esiste però una sola arancia bionda. Navel, Washington Navel, Cara Cara, Vaniglia, Lane Late e Ovale hanno caratteristiche e periodi di maturazione differenti. Alcune sono particolarmente indicate per il consumo a tavola, altre sono ottime anche per la spremuta.

Coltivando varietà precoci, invernali e tardive possiamo seguire il naturale avvicendarsi delle arance durante gran parte della stagione agrumicola.

La differenza più evidente è il colore della polpa.

Le arance bionde presentano tonalità che vanno dal giallo-arancio all'arancio intenso, mentre nelle arance rosse siciliane la pigmentazione è legata alla presenza di antocianine, il cui sviluppo è favorito anche dalle escursioni termiche durante la maturazione.

Cambiano anche gusto e caratteristiche a seconda della varietà. Le Navel sono generalmente dolci e prive di semi; la Vaniglia si distingue per la bassissima acidità; la Lane Late e l'Ovale permettono invece di proseguire la stagione delle arance bionde nei mesi più avanzati.

Un caso particolare è la Cara Cara: appartiene alla famiglia delle Navel ma presenta una caratteristica polpa rosa dovuta principalmente alla presenza di licopene, e non alle antocianine tipiche delle arance rosse.

Durante la stagione puoi trovare diverse varietà di arance bionde biologiche di Sicilia, ognuna con caratteristiche proprie.

Navel
È una delle prime arance bionde della stagione. Dolce, succosa e senza semi, è facilmente riconoscibile dal caratteristico “ombelico”. La raccolta inizia generalmente a novembre.

Washington Navel
Appartiene alla famiglia delle Navel ma raggiunge la piena maturazione successivamente. Ha polpa bionda, soda e senza semi e accompagna soprattutto i mesi centrali dell'inverno.

Cara Cara
Una particolare Navel dalla polpa naturalmente rosa. Ha un gusto dolce e delicato, con acidità contenuta. La sua colorazione è dovuta principalmente al licopene.

Vaniglia
Una varietà dalla polpa chiara conosciuta soprattutto per il gusto molto dolce e la bassissima acidità. È una delle arance più particolari del nostro assortimento.

Lane Late
È una Navel tardiva che arriva quando le varietà invernali iniziano a terminare. Dolce, succosa e normalmente senza semi, permette di proseguire la raccolta delle arance bionde durante la primavera.

Ovale
È una delle varietà più tardive. Si riconosce per la caratteristica forma leggermente ovale e presenta una polpa bionda, dolce e ricca di succo.

La stagione comincia in autunno con le varietà più precoci e prosegue durante l'inverno e la primavera grazie alla maturazione progressiva delle diverse cultivar.

Indicativamente:

• Navel: da novembre
• Washington Navel: dicembre – febbraio
• Cara Cara: inverno
• Vaniglia: inverno
• Lane Late: febbraio – aprile
• Ovale: primavera

Il calendario può cambiare leggermente da un'annata all'altra. Temperature, piogge e andamento stagionale influenzano infatti la maturazione dei frutti.

Per questo seguiamo la maturazione effettiva delle arance e iniziamo la raccolta quando ogni varietà ha raggiunto le caratteristiche adatte al consumo.

Le arance sono frutti composti prevalentemente da acqua e apportano naturalmente vitamina C, fibre e altri micronutrienti.

I valori nutrizionali possono variare in funzione della varietà, del grado di maturazione e delle condizioni di coltivazione. Per questo nelle singole schede prodotto riportiamo, quando disponibili, informazioni specifiche relative alla varietà.

Oltre alla polpa può essere utilizzata anche la scorza delle nostre arance biologiche, che non viene sottoposta a trattamenti chimici di conservazione dopo la raccolta.

Le nostre arance bionde biologiche di Sicilia vengono coltivate a Francofonte, nella Sicilia orientale.

Seguiamo il naturale ciclo delle diverse varietà anziché cercare di avere la stessa arancia disponibile per tutta la stagione. Quando una varietà termina, aspettiamo quella che matura successivamente.

La raccolta viene organizzata in funzione degli ordini ricevuti. Le arance vengono selezionate e confezionate direttamente nella nostra azienda, riducendo i passaggi intermedi tra l'agrumeto e chi le acquista.

Non effettuiamo trattamenti chimici di conservazione dopo la raccolta e la buccia è edibile, dopo un accurato lavaggio.

Dipende dalla varietà e anche dalla dimensione del frutto.

Le Navel, Washington Navel, Cara Cara e Vaniglia sono particolarmente piacevoli da mangiare fresche a spicchi. Lane Late e Ovale sono versatili e possono essere utilizzate sia a tavola sia per preparare spremute.

Le arance di calibro più piccolo possono inoltre essere particolarmente convenienti per la spremuta senza che questo significhi una qualità inferiore del frutto.

In cucina le arance bionde possono essere utilizzate anche per macedonie, insalate, dolci, marmellate e preparazioni salate. La scorza edibile può essere impiegata per aromatizzare ricette o preparare scorze candite.

Dopo la consegna è preferibile conservare le arance in un luogo fresco, asciutto e ben aerato, evitando contenitori o sacchetti di plastica chiusi nei quali può accumularsi umidità.

Per periodi più lunghi possono essere conservate anche in frigorifero.

Trattandosi di frutta fresca non sottoposta a trattamenti chimici di conservazione post-raccolta, è consigliabile controllare periodicamente i frutti ed eventualmente separare quelli che mostrano segni di deterioramento.

Durante la stagione raccogliamo le arance in funzione degli ordini ricevuti e le confezioniamo direttamente nella nostra azienda di Francofonte.

Questo sistema ci permette di lavorare in filiera corta, riducendo il tempo e i passaggi tra la raccolta e la spedizione.

Dalla Navel che apre la stagione fino alle varietà tardive della primavera, ogni arancia arriva quando è il suo momento.