Olio extravergine di oliva siciliano in latta

Il nostro olio extravergine di oliva siciliano nasce dalle olive coltivate nei nostri oliveti di Francofonte e Buccheri, nella Sicilia sud-orientale, alle porte dei Monti Iblei.

Le olive vengono raccolte durante l'autunno e lavorate mediante procedimenti meccanici con estrazione a freddo.

Il formato in latta da 5 litri è pensato per chi utilizza quotidianamente olio extravergine di oliva e desidera una confezione più grande, conveniente e adatta a proteggerlo dalla luce.

L'olio attualmente disponibile è della produzione 2025.

Da quali olive è prodotto?

Il nostro olio extravergine è ottenuto principalmente da olive delle cultivar Biancolilla e Nocellara, varietà tradizionalmente presenti nell'olivicoltura siciliana.

La Biancolilla contribuisce al profilo delicato ed equilibrato dell'olio, mentre la Nocellara apporta maggiore struttura e carattere.

L'unione delle diverse cultivar permette di ottenere un olio equilibrato e versatile, pensato per accompagnare ogni giorno piatti e ingredienti diversi.

Cosa significa estratto a freddo?

Dopo la raccolta le olive vengono lavorate esclusivamente attraverso procedimenti meccanici.

L'estrazione a freddo avviene mantenendo controllata la temperatura durante il processo di lavorazione, così da preservare il più possibile le caratteristiche aromatiche dell'olio.

L'olio extravergine viene quindi ottenuto direttamente dalle olive attraverso processi meccanici, senza procedimenti di raffinazione.

Che sapore ha il nostro olio extravergine siciliano?

Il profilo è equilibrato e versatile, adatto sia all'utilizzo a crudo sia alla preparazione quotidiana dei piatti.

Può essere utilizzato su pane e bruschette, verdure, insalate, legumi, zuppe, pesce e carne oppure come ingrediente nelle normali preparazioni in cucina.

Utilizzato a crudo permette di apprezzarne maggiormente profumi e caratteristiche aromatiche.

Trattandosi di un prodotto agricolo, intensità, colore e profilo aromatico possono presentare naturali variazioni tra un raccolto e l'altro.

Oliveti in conversione all'agricoltura biologica

I nostri oliveti di Francofonte e Buccheri sono attualmente in conversione all'agricoltura biologica.

È il percorso necessario per passare dalla coltivazione convenzionale al metodo biologico certificato, rispettandone progressivamente regole e tempi.

Fino al completamento della conversione, preferiamo indicarlo chiaramente: questo olio non viene commercializzato come olio biologico.

Perché scegliere la latta da 5 litri?

La latta da 5 litri è particolarmente indicata per chi utilizza abitualmente olio extravergine di oliva.

Oltre alla convenienza del formato più grande, la latta protegge completamente l'olio dalla luce, uno dei fattori che nel tempo possono comprometterne le caratteristiche.

Una volta aperta è importante richiuderla accuratamente dopo ogni utilizzo e conservarla in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Come conservare l'olio extravergine di oliva

L'olio teme soprattutto luce, calore e ossigeno.

È quindi consigliabile mantenere la latta ben chiusa e lontana dai fornelli e dall'esposizione diretta alla luce.

Se si preferisce utilizzare quotidianamente una bottiglia più piccola, è possibile travasare periodicamente una quantità limitata di olio, mantenendo il resto della confezione chiuso e protetto.

Dai nostri oliveti di Francofonte e Buccheri

Il nostro olio nasce dagli oliveti che coltiviamo tra Francofonte e Buccheri, nella Sicilia sud-orientale.

Sono due territori vicini ma differenti: dall'area di Francofonte il paesaggio sale progressivamente verso Buccheri e i Monti Iblei, territorio storicamente legato anche alla coltivazione dell'olivo.

Per noi l'olio non è quindi semplicemente un prodotto siciliano aggiunto al catalogo. Nasce da oliveti che coltiviamo direttamente, seguendo il ciclo delle piante fino alla raccolta delle olive.

La produzione attualmente disponibile è quella del 2025, confezionata in latta da 5 litri per chi utilizza quotidianamente olio extravergine e vuole conoscerne non soltanto l'origine siciliana, ma anche il territorio da cui proviene.