Le arance Cara Cara (Citrus sinensis 'Cara Cara') sono arance del gruppo Navel nate da una mutazione spontanea della Washington Navel, individuata nel 1976 nell'Hacienda de Cara Cara, in Venezuela. Come tutte le Navel hanno il caratteristico frutto gemello (l'"ombelico") all'apice e si sbucciano con facilità. La polpa rosa e il gusto eccezionalmente dolce le rendono una delle varietà di arancia più pregiate: negli Stati Uniti sono vendute come "red navel". Le nostre crescono negli agrumeti biologici di Francofonte, tra la Piana di Catania e i monti Iblei.

La polpa rosa delle arance Cara Cara è dovuta al licopene, un carotenoide antiossidante presente anche nel pomodoro, nell'anguria e nel pompelmo rosa. È la differenza sostanziale rispetto alle arance rosse di Sicilia (Tarocco, Moro, Sanguinello), il cui colore deriva dalle antocianine e richiede forti escursioni termiche notturne. Il licopene invece si sviluppa con il sole e non dipende dal freddo: per questo la Cara Cara è una navel sempre pigmentata, con polpa rosa dall'inizio alla fine della stagione.

Le Cara Cara hanno un gusto dolce con acidità molto bassa e un leggero retrogusto di frutti rossi, spesso descritto come lampone o ciliegia. Sono senza semi e molto succose. La bassa acidità le rende le arance ideali per chi trova le altre varietà troppo aspre: perfette da tavola, nelle insalate di agrumi e per una spremuta naturalmente rosa e dolce, senza zucchero aggiunto.

In Sicilia le arance Cara Cara si raccolgono da dicembre ad aprile. La polpa inizia a pigmentarsi già da fine novembre e tra gennaio e marzo il rapporto tra zuccheri e acidità raggiunge il suo equilibrio migliore. Le trovi su AranceBio per tutta la stagione: raccogliamo in base agli ordini e spediamo appena colte, il lunedì e il martedì, per una consegna fresca in 24/48 ore in tutta Italia.

Una buccia parzialmente verde non indica un frutto acerbo. Il colore arancione della buccia dipende dalle escursioni termiche tra giorno e notte: a inizio stagione, o nelle annate più calde, la buccia può restare verdognola mentre la polpa è già rosa, dolce e matura. Le "Cara Cara verdi" hanno le stesse proprietà e lo stesso sapore delle altre: cambia solo l'aspetto esteriore, come accade per il limone verdello.

Sono entrambe arance a polpa colorata, ma di famiglie diverse. La Cara Cara è una navel a polpa rosa pigmentata dal licopene, quasi priva di acidità e senza semi; il Tarocco IGP è un'arancia rossa colorata dalle antocianine, con gusto più vivace e acidulo. Per la spremuta rossa classica siciliana scegli il Tarocco; se preferisci un'arancia da tavola dolcissima, la Cara Cara è la scelta giusta.

Un'arancia Cara Cara di media grandezza copre all'incirca il fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto e apporta fibre, potassio, folati e licopene. Essendo biologiche e non trattate in post-raccolta con cere o conservanti, la buccia delle nostre Cara Cara può essere usata per scorzette, marmellate e dolci.

La Cara Cara (Citrus sinensis 'Cara Cara') è un'arancia Navel pigmentata, nata nel 1976 in Venezuela come mutazione spontanea della Washington Navel. La polpa è di un caratteristico rosa corallo — dovuto al licopene — ed è priva di semi. Il gusto è dolce, con un'acidità molto bassa e delicate note di frutti rossi.

Disponibile da dicembre ad aprile, è coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata a Francofonte, in provincia di Siracusa. La raccolta avviene dopo l'ordine, con consegna in 24/48 ore in tutta Italia.

Arancebio è un'azienda agricola di Francofonte (SR), nel cuore della zona agrumicola della Sicilia orientale. Coltiviamo le Cara Cara con certificazione biologica e filiera corta: nessuna cella frigorifera, nessuna sosta in deposito. Ordini, raccogliamo, spediamo. Scopri anche le altre arance biologiche di Sicilia e le arance bionde di stagione.