Arance rosse di Sicilia IGP

Le arance rosse di Sicilia IGP sono tre varietà: Tarocco, Moro e
Sanguinello. Sono le uniche riconosciute dal disciplinare dell'Arancia
Rossa di Sicilia IGP e crescono esclusivamente nell'areale a sud-ovest dell'Etna,
tra le province di Catania, Enna e Siracusa. Ecco come si distinguono:

Coltiviamo diverse varietà di arance rosse: il Tarocco IGP (polpa arancione screziata di rosso, dolce e ricco di vitamina C, da dicembre a maggio, da tavola e da spremuta), il Moro IGP (polpa rosso intenso e vinoso, sapore deciso con note di frutti rossi, da dicembre a marzo, ideale per la spremuta) e il Sanguinello (polpa screziata di rosso, dolce e tardivo, da febbraio ad aprile, da tavola e da spremuta). Tarocco e Moro sono attualmente in vendita, mentre il Sanguinello è tra le varietà previste dal disciplinare.

Il colore rosso è dovuto agli antociani, pigmenti
antiossidanti che il frutto produce solo in presenza di una forte
escursione termica tra giorno e notte. È il micro-clima
dell'areale etneo a innescare questo processo: per questo l'arancia rossa di
Sicilia è impossibile da riprodurre in altre zone di coltivazione.

Le arance rosse sono ricche di vitamina C, antociani e antiossidanti,
oltre a potassio, pectina e vitamine del gruppo B. Gli antociani, responsabili
del colore, aiutano a contrastare i radicali liberi. La varietà Tarocco è tra le
arance con il più alto contenuto di vitamina C.

Il Tarocco ha polpa arancio con screziature rosse, sapore
dolce e succoso ed è la varietà più versatile, ottima sia a tavola sia in
spremuta. Il Moro ha polpa rosso intenso (vinoso), sapore più
deciso e leggermente acidulo, con un'ottima resa in succo: è la preferita per
spremute dal colore acceso ed è la prima arancia rossa a maturare.

Entrambe le varietà sono originarie della Sicilia orientale. Il
Tarocco nacque da una mutazione gemmaria dell'arancio
Sanguinello, individuata a Francofonte — il
nostro paese — verso la fine dell'800. Il Moro ha origine nella
zona di Lentini (Siracusa) ed è oggi diffuso tra i territori di
Siracusa e Catania. Coltiviamo entrambe le varietà proprio in questo areale
storico, a Francofonte.

Le arance rosse IGP maturano da metà dicembre a metà giugno a
seconda della varietà. Il Moro è il primo (dai primi di dicembre
a metà marzo); il Tarocco inizia a metà dicembre in collina e,
con le tardive di pianura, arriva fino a metà maggio. Raccogliamo su ordinazione,
così le arance partono appena colte.

Perché sono coltivate senza antiparassitari né anticrittogamici e sono
certificate da organismi di controllo indipendenti (Bioagricert
e Check-Fruit), con verifiche annuali. La nostra azienda agricola di famiglia è
inoltre socia del Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP dal
2016: una doppia garanzia di origine, biologico e tracciabilità. La buccia, non
trattata dopo la raccolta, è edibile.

Come si chiamano le arance rosse siciliane?

Le arance rosse di Sicilia IGP sono tre: Tarocco, Moro e Sanguinello. Sono le
uniche varietà riconosciute dal disciplinare, coltivate tra Catania, Enna e
Siracusa.

Le arance Tarocco sono rosse?

Sì. Il Tarocco è un'arancia a polpa rossa con screziature: l'intensità del
colore dipende dal periodo di raccolta e dall'escursione termica. È più chiaro a
inizio stagione e più pigmentato in pieno inverno.

Qual è la differenza tra un'arancia rossa e un'arancia comune?

L'arancia comune ha polpa gialla e sapore dolce e fresco. L'arancia rossa ha
polpa screziata o rosso vinoso, per la presenza di antociani, e un sapore più
complesso con note che ricordano i frutti rossi.

Le arance rosse hanno la buccia edibile?

Sì. Essendo biologiche e non trattate dopo la raccolta, la scorza è
utilizzabile in cucina (dolci, marmellate, aromatizzare l'acqua). Consigliamo di
lavarle prima dell'uso.

Dove si comprano le arance rosse di Sicilia biologiche?

Direttamente dal produttore su AranceBio: raccogliamo le arance Tarocco e Moro
IGP su ordinazione a Francofonte e le spediamo in tutta Italia in 48 ore.