Il frutto della passione è il frutto della Passiflora edulis, una pianta rampicante della famiglia delle Passifloraceae originaria del Sudamerica. In Italia lo stesso frutto è chiamato anche maracuja, granadiglia o maracugià. Il nome "frutto della passione" nasce dal suo fiore, che i missionari spagnoli associarono ai simboli della passione di Cristo: non ha quindi origine da presunte proprietà afrodisiache.

Sì, maracuja e frutto della passione indicano lo stesso frutto, la Passiflora edulis. "Maracuja" è il nome di origine sudamericana (dal tupí mara kuya), "frutto della passione" è la denominazione più diffusa in Italia e "passion fruit" è la versione inglese. Cambia il nome, ma il frutto è identico.

Il frutto della passione ha una buccia coriacea, dal colore viola o giallo-arancio, che racchiude una polpa gelatinosa e aromatica di colore arancione, ricca di piccoli semi neri commestibili. Il gusto è intenso, dolce-acidulo e molto profumato, con note esotiche che ricordano agrumi e frutti tropicali.

Il frutto della passione si mangia semplicemente tagliandolo a metà e prelevando la polpa con un cucchiaino, semi compresi. I semi sono commestibili e regalano una piacevole croccantezza. È perfetto anche in cucina: aggiunto a frullati, succhi e cocktail, usato per dolci al cucchiaio, cheesecake e sorbetti, oppure come condimento fresco per yogurt, macedonie e persino piatti salati di pesce e carne bianca.

Un frutto della passione è maturo quando la buccia è leggermente grinzosa e cede a una lieve pressione: in questa fase la polpa è più dolce e aromatica. La buccia liscia e tesa indica invece un frutto ancora acerbo, che diventerà più dolce lasciandolo maturare qualche giorno a temperatura ambiente.

Il frutto della passione è una buona fonte di vitamina C e vitamina A, potassio e fibre, e apporta antiossidanti naturali come flavonoidi e polifenoli. È un frutto poco calorico e ricco d'acqua, adatto a un'alimentazione varia ed equilibrata. Le fibre presenti nella polpa e nei semi contribuiscono al normale funzionamento intestinale.

Il frutto della passione è generalmente sicuro e ben tollerato: nel contesto di una dieta varia se ne possono consumare 1-2 al giorno. Chi soffre di allergie specifiche o segue terapie particolari può chiedere consiglio al proprio medico prima di introdurlo regolarmente nella dieta.

A temperatura ambiente il frutto della passione continua a maturare in pochi giorni, sviluppando dolcezza e profumo. Una volta maturo si conserva in frigorifero per circa 5-7 giorni. La polpa, con o senza semi, può essere congelata in appositi contenitori per averla sempre pronta per succhi, salse e dessert.

Il nostro frutto della passione è biologico certificato e coltivato in Sicilia, senza trattamenti post-raccolta. Lo raccogliamo su ordinazione e lo spediamo appena colto, per garantirti la massima freschezza e ridurre gli sprechi. Scegliendo AranceBio porti in tavola un frutto tropicale a filiera corta italiana, coltivato dall'azienda agricola biologica Danilo Magnano, spedito il lunedì e il martedì per evitare soste nei depositi durante il weekend.

Caratteristiche del prodotto

• Origine: Italia – Sicilia
• Formato: box in cartone da 2 Kg (circa 25-35 frutti)
• Coltivazione: biologica certificata, senza trattamenti post-raccolta
• Categoria: I (prima scelta)
• Nome botanico: Passiflora edulis (maracuja)
• 100% vegetale, adatto a un'alimentazione vegana
• Raccolta su ordinazione e spedizione a inizio settimana per la massima freschezza