Arance Washington Navel Bio di Sicilia
Washington Navel di Sicilia
Washington Navel: l'arancia bionda del cuore dell'inverno
La Washington Navel è una delle varietà più conosciute della famiglia delle arance Navel. Arriva a maturazione dopo le Navel più precoci e accompagna la parte centrale della nostra stagione delle arance bionde siciliane.
Il frutto presenta generalmente una buona pezzatura, forma tondeggiante e il caratteristico ombelico tipico delle Navel. All'interno troviamo una polpa bionda, soda e naturalmente priva di semi, dal gusto dolce ed equilibrato.
Qual è la differenza tra Navel e Washington Navel?
Il termine Navel non indica una sola varietà, ma una famiglia di arance accomunate dalla presenza del caratteristico “ombelico” nella parte inferiore del frutto.
La Washington Navel è una specifica varietà appartenente a questo gruppo.
Nei nostri agrumeti le Navel più precoci aprono la stagione delle arance bionde a novembre. Con l'avanzare dell'inverno arriva invece il momento della Washington Navel, che raccogliamo principalmente tra dicembre e febbraio.
L'alternarsi delle varietà ci permette di seguire il naturale calendario di maturazione degli agrumi senza cercare di mantenere artificialmente disponibile la stessa arancia per tutta la stagione.
Come riconoscere una Washington Navel?
La caratteristica più evidente è il navel, il piccolo “ombelico” presente all'estremità inferiore dell'arancia.
Non è un difetto del frutto, ma una caratteristica naturale delle varietà appartenenti a questo gruppo.
La Washington Navel presenta normalmente frutti di dimensioni medio-grandi, con buccia arancione e polpa soda e succosa.
Forma, dimensione e colore esterno possono naturalmente variare durante la stagione: sono differenze normali in un frutto che cresce sull'albero seguendo le condizioni climatiche dell'annata.
Che sapore hanno le Washington Navel?
La Washington Navel ha un gusto dolce, fresco ed equilibrato, accompagnato da un'acidità generalmente contenuta.
La consistenza della polpa e l'assenza di semi la rendono particolarmente piacevole da consumare fresca, semplicemente sbucciata e divisa in spicchi.
È quindi un'ottima arancia da tavola, ma può essere utilizzata anche per spremute, macedonie, insalate di agrumi e preparazioni dolci o salate.
Quando maturano le Washington Navel in Sicilia?
Nei nostri agrumeti di Francofonte la stagione della Washington Navel va indicativamente da dicembre a febbraio.
Le date possono cambiare leggermente da un'annata all'altra. Temperature, piogge e andamento della stagione influenzano infatti la maturazione naturale dei frutti.
Per questo non raccogliamo semplicemente perché è arrivata una determinata data sul calendario: aspettiamo che le arance abbiano raggiunto le caratteristiche adatte per essere consumate.
Quando termina la stagione della Washington Navel, altre varietà più tardive, come la Lane Late, permettono di proseguire la raccolta delle arance bionde.
Washington Navel biologiche coltivate a Francofonte
Le nostre Washington Navel biologiche vengono coltivate a Francofonte, nella Sicilia orientale.
Durante la stagione organizziamo la raccolta in funzione degli ordini ricevuti. Le arance vengono selezionate e confezionate direttamente in azienda, riducendo i passaggi intermedi prima della spedizione.
Non vengono effettuati trattamenti chimici di conservazione dopo la raccolta e la buccia è edibile, dopo un accurato lavaggio.
Una filiera corta che ci permette di seguire direttamente ogni fase: dalla coltivazione dell'albero alla preparazione della cassetta.