Eigenschaften  

Die Rispentomate enthält viele Mineralien, darunter: Kalium, das unserem Körper hilft, die richtige Hydratation zu fördern und somit Wassereinlagerungen bekämpft; Eisen, das bei der Bekämpfung von Anämie hilft; Zink und Selen, die bei der Reparatur von Zellen helfen; Phosphor, nützlich für gesunde Knochen; Kalzium, nützlich gegen Reizbarkeit und Kopfschmerzen. Dieses Gemüse enthält außerdem viele Ballaststoffe (2 %) und ist reich an den Vitaminen A, B und C. Die Vitamine der Gruppe C sind sehr wichtig für die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen. Vitamine der Gruppe A sind in Form von Beta-Carotin vorhanden: Die Rispentomate ist daher nützlich für alle, die eine fabelhafte Bräune wünschen. Vitamine der Gruppe E sind sehr wichtig, da sie den Sauerstoffaustausch der Zellen fördern. Ein sehr wichtiger Stoff in diesem Gemüse ist Lycopin. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das die im Körper vorhandenen Zellen schützt.