Ursprünglich aus Zentralasien stammend, verdankt der Mandelbaum – eine der wenigen Arten, die im Winter blühen und Ebenen und Hügel mit strahlend weißen Blütenblättern bedecken – den Griechen seine Verbreitung im Mittelmeerraum zwischen dem 5. und 4. Jahrhundert v. Chr. Im Val di Noto, zwischen den Provinzen Syrakus und Ragusa, fand er ein ideales Umfeld, um im Einklang mit dem Territorium zu wachsen und Sorten von solchem Wert (Pizzuta, Fascionello, Romana) hervorzubringen, dass er zu einem weltweit bekannten, einzigartigen Produkt wurde.

Die Avola-Mandel ist eine Quelle für Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden, ein natürliches entzündungshemmendes Mittel und Antioxidans, eine wertvolle Ergänzung in Diäten und reich an Nährstoffen. Das gemäßigte Klima der Monti Iblei verleiht der Avola-Mandel eine elegante Form und einen exquisiten Geschmack. Sie ist unverzichtbar in hochwertigem Gebäck, in den hervorragenden sizilianischen Granitas, in der raffinierten Mandelmilch, im Nougat, im Marzipan, in Keksen und in der Tradition der edelsten Konfetti. Eine wahre Schatzkammer der Vitalität.