Ursprünglich aus Zentralasien stammend, verdankt der Mandelbaum – eine der wenigen Arten, die im Winter blühen und Ebenen und Hügel mit ihren weißen Blütenblättern bedecken – den Griechen seine Verbreitung im Mittelmeerraum zwischen dem 5. und 4. Jahrhundert v. Chr. Im Val di Noto, zwischen den Provinzen Syrakus und Ragusa, hat er ein ideales Umfeld gefunden, um harmonisch mit der Umgebung zu wachsen und Sorten von solchem Wert (Pizzuta, Fascionello, Romana, Mollese) hervorzubringen, dass er zu einem weltweit bekannten, einzigartigen Produkt geworden ist.

Die Avola-Mandel ist eine Quelle für Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden, ein natürliches Entzündungshemmer und Antioxidans, eine wertvolle Ergänzung in Diäten und reich an Nährstoffen. Das gemäßigte Klima der Monti Iblei verleiht der Avola-Mandel ihre elegante Form und ihren feinen Geschmack. Sie ist unverzichtbar in der hochwertigen Patisserie, in den hervorragenden sizilianischen Granitas, in der raffinierten Mandelmilch, im Torrone, im Marzipan, in Keksen und in der Tradition der edelsten Konfekt. Eine Schatzkammer der Vitalität.