{"product_id":"asparagi-selvatici-di-bosco","title":"Wildspargel","description":"Wildspargel unverarbeitet in Bündeln von ca. 700\/800g\n\u003cp class=\"h3\"\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer wilde Spargel (Asparagus acutifolius) ist eine Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, die im gesamten Mittelmeerraum vorkommt. Die gebräuchlichen Namen „Stachelspargel“ und „Stechspargel“ leiten sich von den charakteristischen Dornen an der Basis des Blattapparates ab, einer gemeinsamen Eigenschaft der Pflanzen der mediterranen Macchia. \u003cbr\u003eDer Spargel wird von Hand geerntet und ist absolut nicht kultiviert, da er spontan in unseren Produktionsgebieten am Rande der Zitrusplantagen (Francofonte) wächst.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"h3\"\u003eVerwendung\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses spurenelementreiche Gemüse findet in der Küche unendlich viele Anwendungen. Es kann auch roh gegessen werden. Die Spitzen, in kochendem Wasser blanchiert, ermöglichen die Zubereitung köstlicher Omeletts. Ein sanftes Anbraten von Zwiebeln und Speck, abgelöscht mit Weißwein, ist die Basis für ein gutes Risotto. Ein altes sizilianisches Rezept „Sparici di Spagna a grassatu“ sieht vor, Zwiebeln, Speckwürfel und Spargelspitzen mit etwas Öl anzubraten. Anschließend werden gehackter Basilikum, Petersilie, Salz, Pfeffer und zwei Gläser Wasser hinzugefügt. Bei kleiner Flamme und geschlossenem Topf eine halbe Stunde köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Arancebio-shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52660468744530,"sku":"ASB_08","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/9532\/0402\/files\/asparagi_sevatici.png?v=1770578726","url":"https:\/\/arancebio.de\/products\/asparagi-selvatici-di-bosco","provider":"Arancebio.it","version":"1.0","type":"link"}